Taller Vigilancia, muestreo y diagnostico en animales y en alimentos.
- Coordinador: Zorelly Acosta Ch - Venezuela -
Relator: Gloria Cardozo – Paraguay -
Países y organismos regionales participantes: Brasil, Paraguay, Argentina, Venezuela, Canadá, OPS - PANAFTOSA, CAN.

Se discutieron los siguientes temas:
1. - Población o animal blanco para muestreo - designa a:
1.a - bovino/s. vivos, sacrificados de emergencia, disminuidos o muertos, mayores de treinta (30) meses de edad (animal/es de al menos seis (6) dientes), con signos clínicos de trastornos neurológicos, en los cuales se haya llegado - o no - a un diagnóstico de alguna enfermedad que afecta al Sistema Nervioso Central
1.b - bovinos importados con destino a la reproducción.
Los animales a muestrear deben ser, preferentemente, los mayores de 30 meses, con signos neurológicos, criados en forma intensiva o semi-intensiva. En cuanto a la cantidad de muestras a procesar se sugiere tomar nota del Código Zoosanitario Internacional en su articulo 3.8.4.2.

1.c - animales de otras especies susceptibles con sintomatología compatible con enfermedad neurología (BRA)

1. Diagnóstico
2.a. - En animales:
- Las técnicas: Histopatolología, Inmunohistoquímica, Western blot, Pruebas rápidas (Prionic Check Western, ELISA Prionic, ELISA Enfer, ELISA Platelia Biorad.)
- Se consideró utilizar como prueba de rutina la Técnica histopatológica y como prueba complementaria confirmatoria la inmunohistoquímica.

- Con respecto al diagnóstico el representante de OPS - PANAFTOSA informó sobre el entrenamiento en la técnica de inmunohistoquímica dado en 12 países de América (aproximadamente a 84 técnicos nacionales).
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2. b- Diagnóstico de harina de hueso y carne contenidas en los alimentos para bovinos, ovinos y caprinos.
- La técnica a utilizar para este tipo de determinaciones es la Microscopía.

- Muestreo de Alimentos. Se propone:
• la elaboración de planes de muestreo en base a:
- Situación de cada país.
- Volumen de alimentos elaborados (producción)
- Numero de plantas procesadoras de alimentos
- Distribución geográfica
- Control en establecimientos de productores que elaboran su propio alimento.
- Control en el transporte
• Intensificar acciones para controlar Contaminación cruzada
• Realizar tareas de Divulgación y capacitación continua.

2. c- Se sugirió la necesidad de identificar en los países, los Laboratorios Nacionales con capacidad diagnóstica, así como la definición de uno o mas Laboratorios Coordinadores Regionales para las determinaciones de EET – en animales y en alimentos –.

3. Otros puntos tratados.

- Se propone la utilización de Sistemas de identificación para trazabilidad.

- Brasil y Argentina manifiestan que tanto Scrapie como CWD deben ser temas fundamentales a tomar en cuenta en la vigilancia epidemiológica.

Se propone al INTA de Argentina coordine al nivel Regional, la armonización de laboratorios de cada país y la armonización de los protocolos de trabajo. La comisión define que un grupo Coordinado por INTA de Argentina armonice las técnicas e intercambiar protocolos